職責描述： ? 內(nèi)場員工訓練與內(nèi)場人員安排： ? 合理安排和調(diào)配內(nèi)場人力，提升員工生產(chǎn)力 ? 規(guī)劃執(zhí)行內(nèi)場員工訓練 ? 內(nèi)場值班管理 ? 監(jiān)督和輔導內(nèi)場員工標準工作程序的執(zhí)行，并提出正確的回饋 ? 正確執(zhí)行原物料解凍、制備和儲存各環(huán)節(jié)，追蹤物料先進先出的執(zhí)行 ? 依據(jù)產(chǎn)品對照圖檢查產(chǎn)品品質(zhì)，確保產(chǎn)品品質(zhì)符合標準切實執(zhí)行食品安全重要管制點 ? 追蹤產(chǎn)品制作順序和速度，高峰工作站崗位瓶頸時立即給予協(xié)助 ? 內(nèi)場值班期間有任何問題發(fā)生要及時與外場經(jīng)理溝通，調(diào)整，尋找最好的問題解決的方式 ? 確實執(zhí)行每日損耗表的記錄 ? 執(zhí)行相關(guān)行政作業(yè)（訂貨、設(shè)備) ? 能熟練掌握公司訂貨系統(tǒng)，確保餐廳內(nèi)場日常物料的充足供應 ? 安排落實內(nèi)場設(shè)備清潔保養(yǎng)和培訓計劃，能獨立管理設(shè)備維養(yǎng)行事 任職要求： ? 大專及以上學歷，優(yōu)秀者可放寬限制 ? 1年以上酒店/ 餐飲行業(yè)同崗位經(jīng)驗 ? 良好溝通能力 ? 能適應倒班工作和高速的工作節(jié)奏 ? 具有團隊合作精神 ? 熱情，有禮貌，愿意幫助同事及客人 ? 形象氣質(zhì)良好